DIAGNÓSTICO GENERAL DEL PROCESO DE CULTIVO Y BENEFICIO DE LA HOJA DE CACHACO (Musa paradisiaca L.) EN LA VEREDA TOTARCO DINDE DEL MUNICIPIO COYAIMA, SUR DEL TOLIMA

Abstract

El cultivo de cachaco (Musa paradisiaca) forma parte de los rubros de producción intensiva en el sur de Tolima, del cual se aprovechan sus frutos y sus hojas, ya que estas tienen la ventaja de utilizarse como bioempaques para alimentos tradicionales. El objetivo del estudio fue realizar un diagnóstico general del proceso de cultivo y beneficio de la hoja de cachaco en la vereda de Tortaco Dinde del Municipio Coyaima Sur del Tolima. Se estableció un diseño en campo, se observó y se registró la información directamente de productores, siendo ellos el objeto del estudio. Se seleccionó el 25% de ellos (50 productores). Respondieron a una encuesta realizada por medio de formularios de Google. Las variables incluidas se agruparon en las secciones de información general. Características de la vivienda donde reside, características sociales, información del predio del cultivo, manejo y nutrición del cultivo, cosecha y actividades fitosanitarias. Tras analizar los resultados se obtuvo que el proceso de producción de la hoja de cachaco es rudimentario y poco rentable, los productores poseen baja calidad de vida, a pesar que la producción de las hojas cuenta con potencialidades. Se propone establecer un protocolo para fortalecer las bondades del cultivo, basadas en buenas prácticas agrícolas y fomentar la sostenibilidad de los recursos a través del manejo integrado, y promover el desarrollo de la región. Se comprobó que existen altas posibilidades para estimular la producción de las hojas de cachaco y proyectar este producto en el mercado internacional luego de alcanzar los estándares de calidad necesarios.